という事で、早速行ってきました。
新店舗 はなまるうどん 鶴岡ミーナ店
場所 山形県鶴岡市千石町3-37
営業時間 11:00～21:00
時間はお昼時。
店内は、お店の人の威勢の良い声が響き渡っています。
店に入ると、たくんのお客さんです。
『讃岐うどん』が鶴岡に来た。
ということで、多くの鶴岡市民が味見に来たんでしょうね。
ここ、山形県は、ラーメン外食費用、ラーメン店舗数、うどん・そば消費量、麺類消費量が全国でもトップクラスです。
山形県民は、統計上の数値でも麺好きであることは間違いないです。
そんな中に進出してきた『うどん県』の『讃岐うどん』を鶴岡市民はどう判定するのか。
さて、『讃岐うどん』をいただくために、まずは、お盆を取ります。
セルフサービス形式です。
人の後に並ぶと、天ぷらコーナーがあります。
目の前にあると、やはり手が伸びます。
お皿をとって、いか天をいただきます。
ホームページでは、天ぷら定期券の宣伝をしていましたが、
ここでは、その陰もありません。
ホームページを再度見ると、10月20日（木）で販売を終了していました。
一品料理を取り終えた次は、麺の注文です。
定番の『ぶっかけ』にしようと思っていましたが、メニュー表には、もっとシンプルな『かけ』があります。
味をたしかめるには、シンプルが一番。
値段も安いし。
麺の量の選択があります。
小（1玉）中（2玉）大（3玉）
さらに、温かい麺がいいか、冷たい麺がいいかの選択もあります。
温かい『かけ』を注文。
麺の量は基準が良くわからないので、中にしました。
他の人の注文を聞いていると、ほとんどの人が中を注文しています。
はじめてだからね。心理的にはそうなるでしょうね。
注文を終えると、注文を受けた店員さんが、大きな声で、『○○（注文名）いただきました。』
すると、他の店員さんが一斉に声をそろえて『ありがとうございます』
麺が茹で上がり、お盆に載せていただいたあとは、お会計です。
店員さんが、お盆の上の品を見て、レジの画面で該当商品を選択して、合計金額算出。
支払を済ませて、テーブルに着きました。
テーブルと椅子があって、ほっとしました。
お店に入るまでは、テーブルと椅子があるのか？立食なのか？分かりませんでした。
香川県の老舗の『讃岐うどん』店のテレビ中継では、どんぶりを持って、外で食べている姿をよく見かけていましたから、もしかしたら立食かも。と思っていました。
テーブルに着いて、ついに『讃岐うどん』を口にする時が来ました。
本場香川県に行かなくても、『讃岐うどん』から鶴岡に来てくれるなんて嬉しいです。
感謝しながら、器の中を見ると、丸ではなく、角ばった太めの白い麺が『中』にもかかわらず、結構な量が入っています。
つゆは、透き通った黄金色とでもいいましょうか。澄み渡っています。
麺を口にすると、もちもちした弾力があります。
今まで感じたことのない、うどんの感触です。
つるっとすすって、飲み込む。という感じではないです。
うどんをじっくり噛んで味わう。という趣です。
しっかりとした歯ごたえで、もちもちしているから、『中』でも食べごたえがあります。
ちょっと小腹がすいたから、という感じだったら、『小』でも満足かもしれません。
これが、『讃岐うどん』なんだ。と感嘆します。
食べ慣れた麺だったら、がっかりしちゃいますからね。
さて、次は、おつゆを味わいます。
一口飲んだ瞬間の感想は『薄い』です。
醤油ベースの麺つゆに慣れている私には、味わったことのない味です。
これが、讃岐うどんの「いりこだし」なんですね。
初めは『薄い』と感じましたが、飲み干す時には、だしの味がしっかり舌と喉に残っています。
様々な食材のダシをブレンドしているようですが、私の味覚では、塩分がしっかり入っている感じでした。
ホームページを見ると、『つけだしのうどん』と『かけだしのうどん』がありますから、一品ごと違う味わいが楽しめるようです。
『はなまるうどん』鶴岡ミーナ店 の詳細はこちらからご覧ください。
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https://www.hanamaruudon.com/
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